Questão 13 — Administração e Dimensionamento de Estoques (Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição) — Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) · Marinha do Brasil 2025

Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição Administração e Dimensionamento de Estoques

Serviço de Seleção do Pessoal da Marinha (SSPM) 2025 Superior

Marinha do Brasil · Quadro de Apoio à Saúde do Corpo de Saúde da Marinha (CSM-S) — Nutrição · Caderno Amarela

Gabarito disponível

Segundo Mezomo (2015), com relação à administração e dimensionamento de estoques, assinale a opção correta.

Selecione uma alternativa A) Estoque médio, também chamado de estoque de segurança, de proteção ou de reserva, é a menor quantidade de material que deverá existir armazenada para prevenir qualquer eventualidade ou situação de emergência. B) A administração de materiais objetiva especificamente a otimização do atendimento e a maximização de custos. C) Estoque máximo refere-se ao nível médio de material armazenado, em torno do qual as operações de suprimento e consumo se realizam. D) Estoque mínimo é a maior quantidade de material que deverá existir na organização, a fim de garantir o consumo até o tempo de recebimento do próximo lote de reposição. E) Os estoques máximo e mínimo no sistema de reposição por quantidade funcionam sempre como níveis de alerta. São componentes da maior importância dentro da política de estoques, por agirem como elementos de controle da situação.

Resolução comentada

Estoques máximo e mínimo, no sistema por quantidade, funcionam como níveis de alerta.

Segundo Mezomo (2015), os estoques máximo e mínimo são componentes importantes da política de estoques e atuam como elementos de controle e alerta. As demais alternativas trocam ou distorcem as definições.

Análise das alternativas

A) Define o estoque mínimo/de segurança, não o médio. B) A administração de materiais busca minimizar custos, não maximizá-los. C) A definição dada é a de estoque médio. D) Define o estoque máximo, não o mínimo. E) Correta.

Referência: Mezomo, I. B. Os serviços de alimentação (2015).

Resolução comentada do VaiConcursos.