Gabarito disponível
O Jornal O Estado de São Paulo publicou reportagem denominada “Nova loja de fábrica de chocolate fortalece movimento do grão à barra”, em que discutia a produção com controle de qualidade, aliada a princípios de ESG e que ganha força do mercado consumidor a partir do seguinte quadro:
“O mercado de chocolate bean to bar (do grão à barra) tem crescido nos últimos anos(...) No caso do nicho bean to bar, a lógica do controle de produção desde a amêndoa do cacau até a barra elimina as interferências da indústria, seja usando produtos de menor qualidade (como o cacau commodity), seja introduzindo aromatizantes e outros aditivos para mascarar defeitos.”
(O Estado de São Paulo. “Nova loja de fábrica de chocolate fortalece movimento do grão à barra”. PME, São Paulo, ano 2019. Disponível em: https://pme.estadao.com.br/noticias/geral)
No contexto desta publicação, a qualidade assume uma das possíveis ideias associadas ao conceito de qualidade, que indica
“O mercado de chocolate bean to bar (do grão à barra) tem crescido nos últimos anos(...) No caso do nicho bean to bar, a lógica do controle de produção desde a amêndoa do cacau até a barra elimina as interferências da indústria, seja usando produtos de menor qualidade (como o cacau commodity), seja introduzindo aromatizantes e outros aditivos para mascarar defeitos.”
(O Estado de São Paulo. “Nova loja de fábrica de chocolate fortalece movimento do grão à barra”. PME, São Paulo, ano 2019. Disponível em: https://pme.estadao.com.br/noticias/geral)
No contexto desta publicação, a qualidade assume uma das possíveis ideias associadas ao conceito de qualidade, que indica
Resolução comentada
Controle da produção do grão à barra, sem mascarar defeitos, remete à qualidade como adequação ao uso.
A matéria destaca que o cliente busca um produto de qualidade superior, sem aditivos que mascarem defeitos, e isso atende à expectativa de uso e consumo. Esse é o enfoque de qualidade como adequação ao uso (Juran).
Análise das alternativas
A, C, D e E (treinamento no serviço, instituir a liderança, concretizar a transformação e autotreinamento) remetem a pontos dos 14 princípios de Deming e não ao conceito de qualidade tratado no texto. B) Correta.
Referência: Conceitos de qualidade: adequação ao uso (Juran).
Resolução comentada do VaiConcursos.