Gabarito disponível
Os ácidos graxos poli-insaturados da série ômega-3, como o EPA e o DHA, apresentam alta biodisponibilidade em fontes marinhas e desempenham papel anti-inflamatório importante na prevenção de doenças cardiovasculares.
Resolução comentada
EPA e DHA de fontes marinhas têm boa biodisponibilidade e efeito anti-inflamatório cardioprotetor.
Peixes gordurosos de água fria (salmão, sardinha, atum) fornecem EPA e DHA já na forma ativa, com boa absorção, diferentemente do ALA vegetal, que converte pouco. Esses ácidos graxos dão origem a mediadores anti-inflamatórios (resolvinas, protectinas), reduzem triglicerídeos e contribuem para a prevenção cardiovascular. O item está correto.
Análise das alternativas
A) Correta: biodisponibilidade alta em fontes marinhas e papel anti-inflamatório/cardioprotetor. B) Errada: negaria benefícios amplamente reconhecidos do ômega-3 marinho.
Referência: Diretrizes de prevenção cardiovascular e DRIs para ácidos graxos ômega-3.
Resolução comentada do VaiConcursos.