Gabarito disponível
Julgue os próximos itens, referentes aos princípios do planejamento e avaliação das necessidades nutricionais de indivíduos, considerando as Dietary Reference Intakes (DRIs) e demais recomendações nutricionais vigentes.
A ingestão insuficiente de vitamina B12 pode resultar em anemia megaloblástica e alterações neurológicas, o que torna a monitoração da presença desse nutriente especialmente importante em vegetarianos estritos.
A ingestão insuficiente de vitamina B12 pode resultar em anemia megaloblástica e alterações neurológicas, o que torna a monitoração da presença desse nutriente especialmente importante em vegetarianos estritos.
Resolução comentada
A deficiência de B12 causa anemia megaloblástica e alterações neurológicas, e exige atenção em vegetarianos estritos.
A vitamina B12 é necessária à síntese de DNA e à manutenção da bainha de mielina. Sua deficiência provoca anemia megaloblástica e neuropatia. Como ocorre quase só em alimentos de origem animal, vegetarianos estritos (veganos) precisam de monitoramento e suplementação ou fortificados.
Análise das alternativas
A) Certo: descreve corretamente as consequências e o grupo de risco. B) Errado: negaria fatos bem estabelecidos.
Referência: Dietary Reference Intakes (IOM) para vitaminas do complexo B.
Resolução comentada do VaiConcursos.