Gabarito disponível
Julgue os próximos itens, relativos à dimensão simbólica das práticas alimentares.
Em contextos gastronômicos globalizados e sofisticados, a alimentação se dissocia de construções simbólicas enraizadas, assumindo uma função mais estética e sensorial, desvinculada de demarcações identitárias; assim, a noção de comida como signo cultural perde sua centralidade em ambientes altamente cosmopolitas e de consumo gastronômico elevado.
Em contextos gastronômicos globalizados e sofisticados, a alimentação se dissocia de construções simbólicas enraizadas, assumindo uma função mais estética e sensorial, desvinculada de demarcações identitárias; assim, a noção de comida como signo cultural perde sua centralidade em ambientes altamente cosmopolitas e de consumo gastronômico elevado.
Mesmo na alta gastronomia globalizada, a comida segue sendo signo cultural.
Contextos cosmopolitas e sofisticados continuam carregando simbolismos, identidades e distinções sociais; a gastronomia de elite, a valorização de origens e o turismo gastronômico exploram justamente a identidade cultural. Dizer que a comida perde centralidade como signo cultural é falso.
Análise das alternativas
A) Certo: errada, pois desvincula a gastronomia sofisticada do simbólico. B) Errado: correta, conforme o gabarito.
Referência: Antropologia da alimentação; Bourdieu; globalização e gastronomia.
Resolução comentada do VaiConcursos.