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Julgue os seguintes itens, relativos a técnicas de conservação e transformação de alimentos.
A concentração por membranas consiste na remoção de água de alimentos líquidos através de membranas semipermeáveis, processo que envolve a osmose reversa, utilizada para separar solutos de alto peso molecular, como proteínas e enzimas.
Julgue os seguintes itens, relativos a técnicas de conservação e transformação de alimentos.
A concentração por membranas consiste na remoção de água de alimentos líquidos através de membranas semipermeáveis, processo que envolve a osmose reversa, utilizada para separar solutos de alto peso molecular, como proteínas e enzimas.