Gabarito disponível
Os nutrientes e não nutrientes da alimentação afetam o funcionamento das células, influenciando diretamente o estado de saúde do indivíduo, portanto os hábitos alimentares podem promover a proteção do corpo ou favorecer o surgimento de doenças. Acerca dessa temática, julgue os itens que se seguem.
Define-se alimento como a substância ou mistura de substâncias destinadas à ingestão por humanos e cujo objetivo seja fornecer os nutrientes necessários para a formação, a manutenção e o desenvolvimento normal do organismo, dependendo essa definição do grau de processamento e da forma de apresentação do alimento.
Define-se alimento como a substância ou mistura de substâncias destinadas à ingestão por humanos e cujo objetivo seja fornecer os nutrientes necessários para a formação, a manutenção e o desenvolvimento normal do organismo, dependendo essa definição do grau de processamento e da forma de apresentação do alimento.
A definição de alimento independe do grau de processamento e da forma de apresentação.
A definição legal de alimento é a substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso ou em outra forma adequada, destinadas a fornecer ao organismo os elementos necessários às suas atividades, independentemente do grau de processamento ou da forma de apresentação. O item erra ao dizer que a definição depende desses fatores.
Análise das alternativas
Certo: incorreto, porque a definição não depende do grau de processamento nem da apresentação. Errado: correto, pela razão acima.
Referência: Legislação sanitária de alimentos (ANVISA).
Resolução comentada do VaiConcursos.