Disciplina
Questões de Ciência e Tecnologia de Alimentos
O banco tem 260 questões de Ciência e Tecnologia de Alimentos de 2025, 247 com gabarito encontrado nos documentos oficiais. Assuntos mais cobrados: Métodos de conservação de alimentos, Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais, Frutas e hortaliças minimamente processadas, Métodos de conservação pós-colheita e Rotulagem nutricional e aditivos alimentares. Bancas: Cebraspe.
Resolver com os filtros do banco
Questões – página 13 de 13
Questão 53 — Classificação de Produtos Vegetais
Questão 52 — Padrões Microbiológicos de Alimentos
Questão 51 — Microbiologia de Alimentos — Resistência Térmica e pH
Questão 70 — Padronização de protocolos experimentais
Questão 69 — Padronização de protocolos experimentais
Questão 68 — Extrusão de alimentos
Questão 65 — Bioquímica de alimentos — Enzimas e acidez
Questão 64 — Bioquímica de alimentos — Enzimas e acidez
Questão 52 — Rotulagem nutricional e aditivos alimentares
Questão 51 — Rotulagem nutricional e aditivos alimentares
Questão 50 — Rotulagem nutricional e aditivos alimentares
Questão 49 — Rotulagem nutricional e aditivos alimentares
Questão 48 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 47 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 46 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 45 — Métodos de conservação de alimentos
Questão 44 — Alterações químicas dos alimentos — Amadurecimento e escurecimento enzimático
Questão 43 — Alterações químicas dos alimentos — Amadurecimento e escurecimento enzimático
Questão 42 — Alterações químicas dos alimentos — Amadurecimento e escurecimento enzimático
Questão 41 — Alterações químicas dos alimentos — Amadurecimento e escurecimento enzimático