Disciplina
Questões de Ciência e Tecnologia de Alimentos
O banco tem 260 questões de Ciência e Tecnologia de Alimentos de 2025, 247 com gabarito encontrado nos documentos oficiais. Assuntos mais cobrados: Métodos de conservação de alimentos, Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais, Frutas e hortaliças minimamente processadas, Métodos de conservação pós-colheita e Rotulagem nutricional e aditivos alimentares. Bancas: Cebraspe.
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Questões – página 11 de 13
Questão 61 — Procedimentos Operacionais Padronizados — Higiene e Saúde dos Manipuladores
Questão 60 — Procedimentos Operacionais Padronizados — Higiene e Saúde dos Manipuladores
Questão 59 — Boas Práticas de Fabricação — RDC n.º 216/2004
Questão 58 — Boas Práticas de Fabricação — RDC n.º 216/2004
Questão 57 — Boas Práticas de Fabricação — RDC n.º 216/2004
Questão 56 — Boas Práticas de Fabricação — RDC n.º 216/2004
Questão 52 — Rotulagem Nutricional e Aditivos Alimentares
Questão 51 — Rotulagem Nutricional e Aditivos Alimentares
Questão 50 — Rotulagem Nutricional e Aditivos Alimentares
Questão 49 — Métodos de Conservação de Alimentos
Questão 48 — Métodos de Conservação de Alimentos
Questão 47 — Métodos de Conservação de Alimentos
Questão 46 — Métodos de Conservação de Alimentos
Questão 45 — Métodos de Conservação de Alimentos
Questão 44 — Química de Alimentos — Maturação e Alterações Químicas de Frutas
Questão 43 — Química de Alimentos — Maturação e Alterações Químicas de Frutas
Questão 42 — Química de Alimentos — Maturação e Alterações Químicas de Frutas
Questão 41 — Química de Alimentos — Maturação e Alterações Químicas de Frutas
Questão 75 — Doenças Transmitidas por Alimentos
Questão 74 — Doenças Transmitidas por Alimentos