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Disciplina

Questões de Ciência e Tecnologia de Alimentos

O banco tem 260 questões de Ciência e Tecnologia de Alimentos de 2025, 247 com gabarito encontrado nos documentos oficiais. Assuntos mais cobrados: Métodos de conservação de alimentos, Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais, Frutas e hortaliças minimamente processadas, Métodos de conservação pós-colheita e Rotulagem nutricional e aditivos alimentares. Bancas: Cebraspe.

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Questões – página 6 de 13

  1. Questão 105 — Embalagens de Alimentos

    Ciência e Tecnologia de Alimentos · Cebraspe · Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) 2025 · Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos Gabarito disponível

  2. Questão 104 — Embalagens de Alimentos

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  3. Questão 97 — Desidratação Osmótica

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  4. Questão 96 — Tecnologia de Obstáculos

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  5. Questão 95 — Conservação pelo Frio

    Ciência e Tecnologia de Alimentos · Cebraspe · Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) 2025 · Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos Anulada

  6. Questão 94 — Tratamento Térmico — Pasteurização

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  7. Questão 93 — Conservação pelo Frio

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  8. Questão 92 — Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita

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  9. Questão 91 — Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita

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  10. Questão 90 — Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita

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  11. Questão 89 — Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita

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  12. Questão 88 — Aproveitamento de Resíduos Agroindustriais

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  13. Questão 87 — Fatores Antinutricionais

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  14. Questão 86 — Qualidade Proteica e Fatores Antinutricionais

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  15. Questão 83 — Bebidas Vegetais (Plant-Based) — Proteínas de Soja

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  16. Questão 82 — Fatores Antinutricionais

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  17. Questão 80 — Mel — Análises Físico-Químicas e Fraudes

    Ciência e Tecnologia de Alimentos · Cebraspe · Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) 2025 · Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos Gabarito disponível

  18. Questão 79 — Mel — Análises Físico-Químicas e Fraudes

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  19. Questão 78 — Mel — Análises Físico-Químicas e Fraudes

    Ciência e Tecnologia de Alimentos · Cebraspe · Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) 2025 · Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos Gabarito disponível

  20. Questão 77 — Mel — Análises Físico-Químicas e Fraudes

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