Gabarito disponível
É considerado um importante fator envolvido na emergência das enfermidades transmitidas por alimentos (ETA)
O maior contato da população com fast food é fator na emergência das ETA.
Entre os fatores da emergência das ETA estão as mudanças nos hábitos alimentares, como o aumento do consumo de alimentos fora de casa e de fast food. Por isso a alternativa C é a correta.
Análise das alternativas
A) Errada: a agricultura familiar não é apontada como fator. B) Errada: alimentos produzidos em casa não são apontados como fator de emergência. D) Errada: o problema estaria no uso inadequado de aditivos, e não na sua redução.
Referência: Literatura de microbiologia de alimentos e vigilância das DTA (Ministério da Saúde).
Resolução comentada do VaiConcursos.