Gabarito disponível
No que se refere a alimentos ultraprocessados, é correto afirmar que
A produção de ultraprocessados prejudica a cultura alimentar e o meio ambiente.
O Guia Alimentar aponta que a produção e a distribuição dos ultraprocessados têm impactos negativos sobre a cultura alimentar, a vida social e o ambiente. A alternativa D está correta.
Análise das alternativas
A) Errada: costumam ter muitos ingredientes, em geral cinco ou mais. B) Errada: tendem a favorecer o consumo excessivo de calorias. C) Errada: a fermentação é uma técnica dos processados, e os ultraprocessados usam técnicas industriais como extrusão e moldagem.
Referência: Guia Alimentar para a População Brasileira (2014).
Resolução comentada do VaiConcursos.