Questão 54 — Guia Alimentar para a População Brasileira — Classificação dos Alimentos (Nutrição em Saúde Coletiva) — Cebraspe · Prefeitura Municipal de São Cristóvão/SE 2023

Nutrição em Saúde Coletiva Guia Alimentar para a População Brasileira — Classificação dos Alimentos

Cebraspe 2023 Superior

Prefeitura Municipal de São Cristóvão/SE · Nutricionista

Gabarito disponível

Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a opção correta a respeito de alimentos in natura ou minimamente processados.

Selecione uma alternativa A) O referido guia recomenda que alimentos in natura ou minimamente processados sejam preferencialmente consumidos para a promoção do sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável. B) Os tipos de alimentos in natura incluem frutas secas, geleias e sucos de frutas pasteurizados. C) Esses alimentos são oriundos de plantas ou de animais e não requerem nenhum tipo de alteração e manipulação antes de serem consumidos. D) O guia em questão recomenda o consumo diário de três porções de frutas e três porções de hortaliças, como fonte de alimentos in natura.

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Alimentos in natura/minimamente processados são a base de uma alimentação saudável e de um sistema alimentar sustentável.

O Guia Alimentar recomenda que alimentos in natura ou minimamente processados sejam a base da alimentação, o que favorece um sistema alimentar social e ambientalmente sustentável. Por isso a alternativa A está correta.

Análise das alternativas

B) Errada: frutas secas, geleias e sucos pasteurizados não são in natura. C) Errada: os minimamente processados podem passar por limpeza, remoção de partes, secagem, moagem etc. D) Errada: o Guia não fixa três porções de frutas e três de hortaliças por dia.

Referência: Brasil. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira (2014).

Resolução comentada do VaiConcursos.