Gabarito disponível
O inquérito dietético X foi utilizado durante a avaliação nutricional completa de pacientes hospitalizados. Esse inquérito considerou o preparo, as informações sobre peso e o tamanho das porções, em gramas, mililitros ou medidas caseiras, para definir e quantificar todas as bebidas e todos os alimentos ingeridos no período recente anterior à avaliação.
Com base nessa situação hipotética, assinale a opção correta que identifica o inquérito X.
Com base nessa situação hipotética, assinale a opção correta que identifica o inquérito X.
O recordatório de 24 horas quantifica o que foi ingerido no período recente.
O recordatório de 24 horas registra o que foi consumido nas últimas 24 horas. Detalha o preparo, as porções e as medidas caseiras, em gramas ou mililitros, de alimentos e bebidas.
Análise das alternativas
A) A história alimentar pregressa investiga o padrão alimentar habitual de longo prazo. B) O diário alimentar registra o consumo prospectivamente, ao longo de vários dias. C) O questionário de frequência alimentar avalia a frequência de consumo de itens, sem detalhar quantidades de um período recente.
Referência: Métodos de inquérito dietético (avaliação nutricional).
Resolução comentada do VaiConcursos.