Gabarito disponível
Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue os itens que se seguem.
79 Na determinação do teor de umidade em alimentos, o emprego de estufas a vácuo possibilita o uso de temperaturas abaixo de 105 °C.
79 Na determinação do teor de umidade em alimentos, o emprego de estufas a vácuo possibilita o uso de temperaturas abaixo de 105 °C.