Gabarito disponível
Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue os itens que se seguem.
75 A determinação do teor de minerais em alimentos requer amostragem específica, e seu processamento não pode ultrapassar a temperatura de 200 °C.
75 A determinação do teor de minerais em alimentos requer amostragem específica, e seu processamento não pode ultrapassar a temperatura de 200 °C.