Gabarito disponível
Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão alimentar e os hábitos dietéticos dos indivíduos, auxiliando em prognósticos nutricionais mais assertivos. Acerca dessa ferramenta, julgue os itens seguintes.
O diário alimentar, onde o indivíduo registra tudo o que consome por 3 a 7 dias, oferece uma avaliação mais detalhada da ingestão alimentar em comparação com o questionário de frequência alimentar (QFA), que avalia o padrão de consumo a partir da coleta de dados sobre a frequência de consumo ao longo de um período mais longo.
O diário alimentar, onde o indivíduo registra tudo o que consome por 3 a 7 dias, oferece uma avaliação mais detalhada da ingestão alimentar em comparação com o questionário de frequência alimentar (QFA), que avalia o padrão de consumo a partir da coleta de dados sobre a frequência de consumo ao longo de um período mais longo.
O diário alimentar é mais detalhado que o QFA.
No diário (registro) alimentar, o indivíduo anota tudo o que consome durante alguns dias, o que gera dados detalhados sobre a ingestão, como alimentos, quantidades e horários. O QFA é uma lista de alimentos com a frequência de consumo em um período mais longo, e é menos detalhado quanto às quantidades. O item está correto.
Análise das alternativas
Certo: correto, conforme o gabarito. Errado: incorreto, porque o diário é de fato mais detalhado que o QFA.
Referência: Fisberg et al., Inquéritos alimentares.
Resolução comentada do VaiConcursos.