Gabarito disponível
Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão alimentar e os hábitos dietéticos dos indivíduos, auxiliando em prognósticos nutricionais mais assertivos. Acerca dessa ferramenta, julgue os itens seguintes.
O recordatório alimentar de 24 horas é considerado o tipo de inquérito alimentar mais preciso, pois registra todos os alimentos consumidos em um único dia, sem erros de memória.
O recordatório alimentar de 24 horas é considerado o tipo de inquérito alimentar mais preciso, pois registra todos os alimentos consumidos em um único dia, sem erros de memória.
O R24h depende da memória e não é o método mais preciso.
O recordatório de 24 horas é rápido e de baixo custo, mas depende da memória do entrevistado e está sujeito a erros, como omissões e erros na estimativa das porções. Um único dia também não representa a dieta habitual. O item erra ao afirmar que ele é o mais preciso e sem erros de memória.
Análise das alternativas
Certo: incorreto, porque o R24h está sujeito a erros de memória e não é o mais preciso. Errado: correto, pela razão acima.
Referência: Fisberg et al., Inquéritos alimentares.
Resolução comentada do VaiConcursos.