Gabarito disponível
Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão alimentar e os hábitos dietéticos dos indivíduos, auxiliando em prognósticos nutricionais mais assertivos. Acerca dessa ferramenta, julgue os itens seguintes.
No recordatório alimentar de 24 horas, as quantidades consumidas são estimadas em medidas caseiras (usuais), unidades ou porções de alimentos, sendo tais medidas posteriormente transformadas para gramas ou mililitros.
No recordatório alimentar de 24 horas, as quantidades consumidas são estimadas em medidas caseiras (usuais), unidades ou porções de alimentos, sendo tais medidas posteriormente transformadas para gramas ou mililitros.
No R24h, as medidas caseiras são convertidas em gramas ou mililitros.
No recordatório de 24 horas, as quantidades são relatadas em medidas caseiras, unidades ou porções. Depois são convertidas em gramas ou mililitros para o cálculo da ingestão de energia e nutrientes. O item descreve o procedimento corretamente.
Análise das alternativas
Certo: correto, pois a conversão é etapa padrão do método. Errado: incorreto, pois o item descreve o procedimento.
Referência: Fisberg et al., Inquéritos alimentares.
Resolução comentada do VaiConcursos.