Gabarito disponível
Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue os itens subsequentes.
Pepino em conserva é considerado um alimento ultraprocessado devido ao pré-processamento por cozimento durante sua fabricação.
Pepino em conserva é considerado um alimento ultraprocessado devido ao pré-processamento por cozimento durante sua fabricação.
Pepino em conserva é alimento processado, não ultraprocessado.
Conservas de legumes em salmoura ou solução de sal e vinagre são exemplos de alimentos processados no Guia. Ultraprocessados são formulações industriais com várias substâncias e aditivos, o que não é o caso. O item está errado.
Análise das alternativas
Certo: incorreto, pois a classificação é processado. Errado: correto.
Referência: Ministério da Saúde, Guia Alimentar para a População Brasileira (2014).
Resolução comentada do VaiConcursos.