Gabarito disponível
Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue os itens subsequentes.
O arroz branco é considerado alimento minimamente processado devido ao fato de ser submetido a um processo de limpeza de impurezas para comercialização.
O arroz branco é considerado alimento minimamente processado devido ao fato de ser submetido a um processo de limpeza de impurezas para comercialização.
O arroz branco polido é classificado como minimamente processado pelo Guia.
O Guia de 2014 inclui o arroz branco polido entre os alimentos minimamente processados, pois passa por processos como remoção de casca e polimento, além de limpeza, sem adição de substâncias. O item está correto conforme o gabarito.
Análise das alternativas
Certo: correto. Errado: incorreto, pois o Guia classifica o arroz polido nessa categoria.
Referência: Ministério da Saúde, Guia Alimentar para a População Brasileira (2014).
Resolução comentada do VaiConcursos.