Gabarito disponível
Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue os itens subsequentes.
Sardinha e atum enlatados são considerados alimentos minimamente processados.
Sardinha e atum enlatados são considerados alimentos minimamente processados.
Sardinha e atum enlatados são alimentos processados, não minimamente processados.
Pelo Guia Alimentar de 2014, peixes enlatados com adição de sal ou óleo são alimentos processados. Minimamente processados são alimentos in natura submetidos a processos simples, como limpeza, secagem ou congelamento, sem adição de sal, açúcar ou óleo.
Análise das alternativas
Certo: incorreto, pois a adição de sal/óleo e a conserva os tornam processados. Errado: correto.
Referência: Ministério da Saúde, Guia Alimentar para a População Brasileira (2014).
Resolução comentada do VaiConcursos.