Gabarito disponível
No que se refere a digestão, absorção e metabolismo de macronutrientes, vitaminas e outros nutrientes, julgue os itens que se seguem.
As vitaminas são absorvidas pela mucosa intestinal, e alguns fatores interferem na sua biodisponibilidade, inclusive a presença ou ausência de outros nutrientes específicos. A água e a maioria das vitaminas passam inalteradas do intestino delgado para o sangue, pela difusão passiva.
As vitaminas são absorvidas pela mucosa intestinal, e alguns fatores interferem na sua biodisponibilidade, inclusive a presença ou ausência de outros nutrientes específicos. A água e a maioria das vitaminas passam inalteradas do intestino delgado para o sangue, pela difusão passiva.
A maioria das vitaminas não é absorvida só por difusão passiva; há vitaminas com transporte ativo/mediado e alteração prévia.
A primeira parte do item é verdadeira (a biodisponibilidade depende de outros nutrientes). Já a segunda está incorreta: a água é absorvida por osmose e as vitaminas hidrossolúveis, em geral, usam transportadores (ativo ou difusão facilitada), enquanto as lipossolúveis são absorvidas com lipídios em micelas. Portanto, não se pode dizer que a maioria passa por difusão passiva.
Análise das alternativas
A) Errada: aceita a generalização incorreta da difusão passiva. B) Correta: o item é falso por essa generalização.
Referência: Fisiologia da digestão e absorção de vitaminas (Krause; Mahan).
Resolução comentada do VaiConcursos.