Gabarito disponível
Julgue os próximos itens, considerando as normas higiênico-sanitárias e tecnológicas estabelecidas pelo Ministério da Agricultura e Pecuária para os estabelecimentos que produzam, beneficiem ou comercializem produtos de abelhas e seus derivados.
As operações para o beneficiamento de produtos de abelhas e seus derivados devem ser realizadas em instalações distintas, mesmo que ocorram em horários não sobrepostos.
As operações para o beneficiamento de produtos de abelhas e seus derivados devem ser realizadas em instalações distintas, mesmo que ocorram em horários não sobrepostos.
Operações distintas podem ocorrer na mesma instalação se forem em horários não sobrepostos.
Em regra, a norma admite que operações diferentes usem a mesma instalação, desde que realizadas em horários distintos, sem sobreposição e sem risco de contaminação cruzada. Por isso, exigir instalações distintas em qualquer caso torna o item errado.
Análise das alternativas
Certo: exige instalações distintas mesmo em horários não sobrepostos, o que a norma dispensa. Errado: gabarito oficial, correto.
Referência: Norma do MAPA sobre estabelecimentos de produtos de abelhas e derivados.
Resolução comentada do VaiConcursos.