Gabarito disponível
Segundo a Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, o descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura, em °C (graus celsius), inferior a:
Resolução comentada
O descongelamento sob refrigeração deve ocorrer a menos de 5 °C.
A RDC 216/2004 estabelece que o descongelamento seja efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5 °C, ou em forno de micro-ondas quando o alimento for imediatamente submetido à cocção.
Análise das alternativas
A, B e C (2, 3 e 4 °C) e E (8 °C) não correspondem ao limite da norma.
Referência: RDC ANVISA nº 216/2004.
Resolução comentada do VaiConcursos.