Gabarito disponível
Julgue os próximos itens, relativos à aquisição, à seleção, ao armazenamento, à conservação, ao destino final de alimentos, e ao planejamento e à operacionalização de cardápios.
Conforme legislação vigente, a luva nitrílica (de borracha) de cano longo é de uso obrigatório na manipulação de saneantes utilizados na higienização do ambiente, dos equipamentos, dos utensílios, dos coletores de lixo, dos sanitários e para a coleta e o transporte de lixo.
Conforme legislação vigente, a luva nitrílica (de borracha) de cano longo é de uso obrigatório na manipulação de saneantes utilizados na higienização do ambiente, dos equipamentos, dos utensílios, dos coletores de lixo, dos sanitários e para a coleta e o transporte de lixo.
Resolução comentada
Luva nitrílica de cano longo é exigida na manipulação de saneantes e lixo.
A legislação sanitária de serviços de alimentação determina que os manipuladores de saneantes e de lixo usem EPI adequado, incluindo luvas de borracha ou nitrílicas de cano longo. Isso protege o trabalhador e evita contaminação.
Análise das alternativas
Certo: de acordo com o gabarito oficial. Errado: contraria o gabarito.
Referência: Legislação sanitária de serviços de alimentação (ex.: Portaria CVS 5/2013-SP).
Resolução comentada do VaiConcursos.