Disciplina
Questões de Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos
O banco tem 13 questões de Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos de 2023, 13 com gabarito encontrado nos documentos oficiais. Assuntos mais cobrados: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Boas Práticas — Preparo e Manipulação de Alimentos, Boas Práticas — Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), Boas Práticas — Controle de Temperatura e Boas Práticas — Guarda de Amostras. Bancas: Cebraspe.
Resolver com os filtros do banco
Questões
Questão 100 — Boas Práticas — Guarda de Amostras
Questão 96 — Higienização de Hortifrutícolas
Questão 91 — Boas Práticas — Procedimentos Operacionais Padronizados (POP)
Questão 90 — RDC n.º 216/2004 — Definições
Questão 87 — Boas Práticas — Higiene e Saúde dos Manipuladores
Questão 85 — Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)
Questão 84 — Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)
Questão 83 — Boas Práticas — Preparo e Manipulação de Alimentos
Questão 75 — Boas Práticas — Controle de Temperatura
Questão 73 — Manual de Boas Práticas
Questão 67 — Boas Práticas — Preparo e Manipulação de Alimentos
Questão 66 — Boas Práticas — Recebimento de Mercadorias
Questão 65 — Boas Práticas — Procedimentos Operacionais Padronizados (POP)